美食小帮手，日本bruno全自动家用抽真空保鲜封口

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摘要：作者：山风海棠果的测评 身为一名美食爱好者，寻找各地美食一直都是我的爱好。在我家里，冰箱盛满了瓜果蔬菜 ，卤味小吃。对于味道我十分的挑剔，在食物保鲜期的限制下，许多

作者：山风海棠果的测评

身为一名美食爱好者，寻找各地美食一直都是我的爱好。在我家里，冰箱盛满了瓜果蔬菜，卤味小吃。对于味道我十分的挑剔，在食物保鲜期的限制下，许多美味只能随买随吃，冰箱里的一些干果容易受潮，蔬菜、肉类也容易发蔫，通过传统的罐装或冷藏虽然能一定程度的延长食物保鲜期，但是口感上仍然存在很大的差异，无法达到最佳效果。

于是，我入手了一款能够简单轻松又有效的为食物保鲜的神器，那便是日本bruno全自动家用抽真空保鲜封口机，它的功能真的太强大了，能抽真空，能自由切割封口，能点抽能外抽，可以让我根据自己的需要进行保鲜了，再也不用担心食物浪费，口感不好了。

拿到bruno全自动家用抽真空保鲜封口机第一时间就拆开使用了。刚看到的它感觉颜值还蛮高的，它造型比传统般的真空机要小巧一些，海盐蓝配色外壳与环境更为契合，耐脏效果好且清洁方式简单。保鲜机上面还有金黄色的品牌logo以及六个功能标识，同时兼顾了触控键的功能，包括有封口、点抽、外抽、干抽、湿抽和电源，各种功能一目了然了。

其中湿抽和干抽便是对应湿性和干性的对应食物；外抽功能适用于常见的气阀压缩袋和真空袋；点抽可任意调整真空状态；封口功能是将真空袋两端进行密封处理。感觉机器小白用起来也没有什么门槛，想怎么保鲜直接按上面的按钮就可以了。

产品顶部带一个真空袋收纳盒，能存放约30cm场的卷装真空袋，打开后能够看到里面标配有一卷纹路真空袋，外面则是一个黄色的裁刀，左侧是一个旋转按钮式的具有外抽功能的外部组件，并且旁边含有使用提示。 ? ? ? ? ? ? ? ?

我们也可以买独立的真空袋，优点就是能自由裁切你需要的大小。如果放的东西体积比较大，就多裁切一些，放的东西少就少裁切一些，这样也不至于造成太多浪费。

??底部采用了可抽出式设计的滴水盒，可及时处理食物保险残留的汤汁。这样也避免了一些汤汁留在机器里面，避免让机器造成污染，不好清理。

我翻了翻冰箱里需要保鲜的食材，马上就上手使用了。我先打开电源，在机器通电后，电源指示灯闪烁，这时就进入了待机状态。在使用时抽出卷制的真空袋，用刀裁下自己所需的真空袋大小。

我首先来尝试对比保鲜好的水果与正常环境下的水果来展现bruno全自动家用抽真空保鲜封口机的功能。这次我选择的是烘干的香蕉和苹果果干，然后我按下相应的模式干抽，抽真空的工作开启了，当真空袋内气压达到设定值后指示灯就会亮起，封口指示灯闪烁进入封口状态。

真空抽的真的蛮快的，10-20s整个过程就完成了，机器能自动升降加压，我完全不需要把盖子打开去手动加压，这样也避免了手动按压用力不均，导致袋口产生褶皱漏气，快捷简便，真的是我的省力小帮手呀。根据食物体积，进行封口，完成封口后指示灯亮起，去除袋子即可。抽完后就整齐地放在冰箱了，制作好的果干最怕受潮，有了真空袋保护，一周后还是口感很脆很好吃。

接下来进行保鲜湿性鸡胸，在50-65KPa强劲的吸力下袋内空气被全部吸出，鸡胸紧紧地储于真空袋中，真空包装效果很好。我平时对做饭还是有一点研究的，如果鸡胸肉来做低温烹煮的食材，味道会更鲜美。

这个技术就是要求要低温烹饪是用45C至85C长时间烹饪食物，这种方法可以进一步分解蛋白质，从而让鸡胸肉更软嫩。我抽完真空以后冻冰箱3天还很新鲜，拿出来后就放在50的水中进行烹煮1分钟，再拿出来炒，口感真的很棒。

文章来源：《真空与低温》 网址: http://www.zkydw.cn/zonghexinwen/2021/1214/442.html

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